Новости
Организация питания в детском саду осуществляется следующими специалистами:
Заведующий производством - Аксеновская Марина Анатольевна, повар 6-ого разряда
Настоящий порядок разработан в соответствии с методическими рекомендациями MP 2.4.0162-19 «Особенности организации питания детей, страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями, сопровождающимися ограничениями в питании (в образовательных и оздоровительных организациях)»
Для постановки ребенка на индивидуальное питание в организованном детском коллективе родителю ребенка (законному представителю) рекомендуется обратиться к руководителю образовательной организации с заявлением (обращением или иной принятой в организации формой) о необходимости создания ребенку специальных (индивидуальных) условий в организации питания по состоянию здоровья, представив документы, подтверждающие наличие у ребенка заболевания, требующего индивидуального подхода в организации питания.
На основании полученных документов, руководитель образовательной организации, совместно с родителем (законным представителем) прорабатывает вопросы меню и режима питания ребенка; для детей с сахарным диабетом - контроля уровня сахара в крови и введения инсулина, особенности в организации питания, возможность использовании в питании блюд и продуктов, принесенных из дома.
Руководителю образовательной организации рекомендуется проинформировать воспитателя и работников пищеблока о наличии в группе детей с заболеваниями - сахарный диабет, целиакия, фенилкетонурия, муковисцидоз, пищевая аллергия; особенностях организации питания детей, мерах профилактики ухудшения здоровья и мерах первой помощи. О детях с сахарным диабетом рекомендуется дополнительно проинформировать инструктора по физической культуре проинструктировать его о симптомах гипогликемии, мерах первой помощи и профилактики.
Для детей с сахарным диабетом, целиакией, фенилкетонурией, муковисцидозом, разрабатывается цикличное меню с учетом имеющейся у ребенка патологии.
ГБДОУ работает в соответвии санитарно-просветительской программой "Основы здорового питания"
1. Освоение детьми дошкольного возраста в игровой форме обязательных навыков, направленных на здоровое питание и
Предлагаем Вашему вниманию материалы программы для повышения знаний по этой теме.
-Формирование у родителей (законных представителей детей), а также лиц, занятых в сфере ухода и присмотра за детьми
навыков организации здорового питания-ОТКРЫТЬ
- Потребность ребенка в пищевых и биологически ценных веществах-ОТКРЫТЬ
- Особенности организации питания детей, находящихся на режиме сомоизоляции (прпи введении организационных мероприятий, обусловленных эпидемилогическими рисками здоровью инфекционного и неинфекционного генеза) - ОТКРЫТЬ
- Рекомендации по организации питания-ОТКРЫТЬ
Дети дошкольного возраста ведут активный образ жизни, поэтому меню в детском саду составлено из полезных продуктов, содержаших в себе все необходимые витамины и микроэлементы. Организовано 4-х разовое сбалансированное питание:
-Завтрак
-Второй завтрак
-Обед
-Полдник
Питание составляется с учетов Возрастных особенностей детей, по объему и калорийности. Питание не только восполняет расходуемую детьми энергию в течении дня (утрянняя и бодрящая гимнастика, подвижные игры, прогулки, музыкальные и физкультурные занятия), но и обеспечивает элементами необходимыми для роста и развития детского организма.

Программа производственного контроля, основанного на принципах ХАССП на 2026 год
1. Обеспечивается через информирование посредствам стенда на 1 этаже ГБДОУ "Организация питания в детском саду".
Контроль организации питания
В 2023 году Управлением социального питания была организована проверка "Оценка уровня организации социального питания в ГБДОУ№102".
Справка о результатах оценки уровня организации социального питания в ГБДОУ №102 - ОЗНАКОМИТЬСЯ.
О порядке доступа и осуществления родительского контроля за организацией питания
Порядок доступа и осуществления родительского контроля за организацией питания воспитанников осуществляется через ежедневное информирование родителей о меню на текущий день (групповые помещения, стенд у пищеблока ГБДОУ, меню на сайте дошкольного учреждения).
Результаты родительского контроля, акты, планы мероприятий по устранению замечаний в результате родительского контроля.
Результаты родительского контроля предоставляются не реже одного раза в месяц.- ОТКРЫТЬ
О контролирующих органах в области организации и обеспечения питанием в образовательных организациях.
Управление социального питания является исполнительным органом государственной власти Санкт‑Петербурга, созданным для проведения государственной политики Санкт‑Петербурга в сфере социального питания, а также координации деятельности иных исполнительных органов государственной власти Санкт‑Петербурга в этой сфере, занимается организацией системы гарантированного питания в детских дошкольных учреждениях, учреждениях общего и профессионального образования, учреждениях здравоохранения и других социальных учреждениях Санкт‑Петербурга.
Сайт Управления социального питания - ПЕРЕЙТИ.
В ГБДОУ детском саду №102 для осуществления контроля организации питания детей, качества поставляемых продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в учреждении создана бракеражная комиссия.
Ежедневно бракеражная комиссия снимает пробу готовых блюд на пищеблоке (завтрак, второй завтрак, обед, полдник).
Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют сопроводительные документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Хранятся в соответствии с требованиями санитарных правил.
Пищеблок соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Разделен на цеха готовой, сырой продукции. Кладовые: сухая кладовая, овощная кладовая.
Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.
Все блюда готовятся в соответствии с утвержденными технологическими картами, санитарными нормами. Организация питания в ГБДОУ детском саду осуществляется в соответствии с действующем законодательством.
Воспитанникам предоставляется 4-разовое горячее питание, согласно десятидневному меню, утвержденному руководителем образовательного учреждения.
Положение о совете по питанию
Положение о родительском контроле организации питания и качества питания воспитанников
Приказ об организации контроля за питанием в ГБДОУ № 102
Приказ о поддержании системы ХАССП в рабочем состоянии, создании группы ХАССП и назначении внутренних аудитов
Нормативные документы по организации питания в дошкольной образовательной организации
С нормативными документами федерального, городского и районного уровней можно ознакомиться ЗДЕСЬ.
Политика ГБДОУ в области обеспечения качества и безопасности детского питания - ОТКРЫТЬ.
Положение об организации службы здоровья
Положение о бракеражной комиссии
Положение об организации питания работников
Положение о создании необходимых условий для укрепления здоровья, организации питания обучающихся
Приказ об утверждении цикличного меню ГБДОУ детского сада № 102 на 2026-2029 годы и введении его в действие
Меню ежедневного горячего питания:
Цикличное двухнедельное меню:
Группа дошкольного возраста Группа раннего возраста Группа детей-аллергиков






